最麻烦的，是做油炸大虾

将虾洗干净后，还需要去掉虾头，剥掉虾皮，挑出虾线

这三个都是比较细致的活，尤其是挑虾线，一不小心就会扯断

    所以这个活计由陆瑶光和鲁西两个人一块儿做，红日和泽西他们刀工是可以，但做起这些细致活来，真的不如鲁西

    去掉虾头、虾皮、挑出虾线后，将虾洗干净，然后在虾肚子上划几刀，把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，只有压断虾筋，炸出来的虾才会是笔直一条一条，而不是佝偻病患者

    接着将虾放到碗里面，加上少许盐、白胡椒和适量料酒腌制

腌制约莫十分钟，然后将腌好的虾先裹上一层蛋液，接着裹上面粉，然后丢到油锅里面炸至金黄色，捞出，沥干多余的油

    炸出来的虾，金黄色的一条条，可以直接吃也可以沾一些酱料

酱料的话，陆瑶光准备了有酸甜的番茄酱，还有微辣的咖喱酱两种

    中午