第三章 溜达打探     而之后，戴天德他们还给我们弄了一桌子的好菜

藏人的菜，一般都是肉类，以牦牛肉和绵羊肉为主

他们只吃偶蹄类的牲畜，不吃奇蹄类的牲畜

而且肉有生吃，风干和煎炒烹煮等吃饭

以前就用尖刀割肉，在羊腿和牛腿上割下一片，挑入嘴里就吃

不过现在随着饮食文化的变迁，吃生肉终究不好，于是少偶人这样吃

但是吃风干肉，仍然非常流行

这种干肉有两种形式，一种是整个保存起来，藏语里头就叫‘歇考’，意思就是说整肉腔，一种是切成一尺一寸宽左右的肉条，挂在风里吹干

因为西藏气候干燥，干肉可以经年不坏

    当然了，还有各式的美食，不如，风干肉，奶渣糕，人参果糕，炸羊肉，拉牛肚，灌肠，灌肺，炖羊肉，炖羊头等等

还有主食的糌粑，奶渣包子，藏式包子，藏式饺子，面条和油炸面果

    来到藏家，当然不的不提青稞酒，这种酒味道酸甜，色泽橙黄，没有太大的酒味

所以多喝都不会醉

酿造过程十分短暂，只要两三天左右，制作方法也比较简单，把