“‘波,波,波兰种’,我居然忘记了准备,真是见鬼!以前一直都是朴爱华做的,我以为我做了,结果……还是没做!” 阿贝尔因为自已的疏忽而气得摘下头上的主厨大高帽,狠狠的捏在手心
“波兰种”需要的时间太长,这会儿重新准备已经完全来不及
“阿贝尔主厨,要不这样,咱们换个种?或者直接下酵母,临时应付一下
” 陈非没少听沈菲老师唠叨做面包的小窍门
哪怕没吃过猪肉,至少也见过猪跑,多多少少知道一点儿,甚至包括所谓的“波兰种”究竟怎么回事
“波兰种”无非是冷藏发酵面团罢了,在低温环境下预发酵的小面团引子,一定程度上可以提升面包整体的口感
阿贝尔主厨不容置疑的拒绝道:“换种?怎么换?换哪个种?不不不,我的‘Bague